此心安處即吾家，就地過年新體驗。這個春節，中國文明網推出“美好生活·中國味道”系列視頻，教您學做中國八大菜系的經典代表菜。

　　提起川菜，大家首先想到“麻辣”，其實，川菜也可以很淡雅，“雪花雞淖”就是代表之一。它的制作原料主要是雞脯肉、雞蛋清等，成菜狀如云朵，似積雪堆疊，入口柔軟滑嫩，是“食雞不見雞”的妙品。春節餐桌上有這道傳統名菜，既精致養生，又符合家中老人小孩的口味。