此心安處即吾家，就地過年新體驗。這個春節，中國文明網推出“美好生活·中國味道”系列視頻，教您學做中國八大菜系的經典代表菜。

　　剁椒魚頭屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”融為一體，風味獨具一格，色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。魚頭糯軟，肥而不膩，咸鮮微辣。過年吃魚是少不了的，剁椒魚頭被稱為鴻運當頭，過年菜肴就要講究個好彩頭！