重陽美食
來源:光明網

  重陽節以吃糕馳名。高和糕諧音,作為節日食品,最早是慶祝秋糧豐收、喜嘗新糧的用意,之后民間才有了登高吃糕,取步步登高的吉祥之意。據史料記載,重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕,制無定法,較為隨意。九月九日天微微亮的時候,用片糕搭在兒女的額頭上,口中念念有詞,祝愿子女百事俱高,這是古人九月制作糕點的本意。明代沈榜在《宛署雜記》中說:“九月蒸花糕,用面為糕,大如盆,鋪棗二三層,有女者迎歸,共食之?!币簿褪钦f,蒸花糕以面為原料,并鋪上紅棗,像盆一般大小。做好后還要迎回已嫁人的女兒,與她共同食用。從中足見花糕在當時的流行程度。當今的重陽糕,仍無固品種,各地在重陽節吃的松軟糕類都可以稱為重陽糕。

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責任編輯:林鳳清
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